Pomodorini con caprino e crumble al timo

Pomodorini con caprino e crumble al timo

La cucina è anche gioco, ed io amo giocare cambiando sapori o adattando ricette ad ingredienti diversi. Come è successo in questo caso, dal crumble dolce al salato tutto sommato il passo è breve, e anche divertente!

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Dalla minestra di pane con verdure alla ribollita

Dalla minestra di pane con verdure alla ribollita

Tante sono le case, tante solo le minestre. In questa è un pezzo di pane raffermo a renderla caratteristica.  Ma poi c'è un ulteriore cottura che la fa assurgere a capolavoro della cucina toscana...

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I ceci di Natale, con le castagne

I ceci di Natale, con le castagne

E' la vigilia di Natale. In alcune zone dell'Abruzzo si porta a tavola una minestra che unisce i legumi al "pane dell'albero". Molte le varianti, ogni casa la propria ricetta. Questa, un po' inconsueta, racchiude sapori particolari ed unici, con reminiscenze rinascimentali...

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"Pizzette" di zucchine con pomodorini e basilico

"Pizzette" di zucchine con pomodorini e basilico

Voilá! Dal mio repertorio glutenfree-light-vegetariano-quickandeasy-atavolabambini la ricetta delle "pizzette" che una tira l'altra e che anche se ne mangi una decina non ti fanno sentire in colpa... Da fare, no?

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