Biscotti golosi al cioccolato

Bisogno di qualcosa che ti tiri un po’ su? Questo biscotto cioccolatosissimo, golosissimo, può.

Questo è il periodo in cui tutti dormiremmo volentieri qualche minuto in più, i ragazzi, arrivati a fine anno scolastico, sono sempre più nervosi e stanchi.

E’ pensando più a loro che a noi (ormai vicini alla fatidica “prova costume”!!!) che ho fatto questi dolcetti sfiziosi. In tanti si avvicinano agli esami, universitari, maturità, terza media… Un biscottino può aiuterli ad affrontare le giornate sui libri, no?

Happy cooking!

Ingredienti

250 g di burro a temperatura ambiente

180 g di zucchero a  velo

1 uovo

½ bacca di vaniglia

1 pizzico di sale

50 g di farina di nocciole

60 g di cacao

320 g di farina

Zucchero di canna

Procedimento

Montare il burro con lo zucchero a velo. Quando sarà ben montato unire l’uovo ed i semi di vaniglia, amalgamare bene. Unire la farina di nocciole (o nocciole tritate molto finemente), quindi la farina setacciata con il cacao ed il pizzico di sale.

Trasferire l’impasto sul piano di lavoro e formare dei cilindri allungati. Coprirli con pellicola alimentare e tenere in frigorifero per almeno 2 ore.

Scaldare il forno a 180°C.

Rotolare i cilindri nello zucchero di canna.

Tagliare in segmenti di 1 cm. Disporre i biscotti nella teglia foderata con carta forno, rimettere in frigorifero per qualche minuto prima di cuocere in forno caldo per 10-12 minuti.