Straccetti di maiale allo zenzero

Un buon lunedì con ricetta orientaleggiante. Sono delle fettine di maiale che cucino in padella quando la tavola è già apparecchiata, tant’è veloce questo piatto. E’ una preparazione che risente della mia permanenza in Asia e che è diventato un classico in casa mia. Con lo stesso metodo possono essere fatte delle fettine di manzo, tacchino o pollo. Oggi maiale, tanto per variare un po’.

Happy cooking!

Ingredienti

Per 4-6 pesone

400 g di fettine di maiale affettate molto sottilmente

2 cm di radice di zenzero

2 cipollotti

Salsa di soia

Erba cipollina

Olio extra vergine d'oliva

Procedimento

Tagliare le fettine di carne in strisce di 3 cm. Metterle in un piatto fondo, coprirle con e 3-4 cucchiai di salsa di soia e 2 cucchiaini di zenzero grattugiato.

In una padella antiaderente scaldare brevemente 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva, i cipollotti tagliati sottilmente e lo zenzero rimanente, anch’esso tagliato a fettine. Fare cuocere per pochi minuti a fiamma bassa.

Alzare la fiamma, aggiungervi le fettine di maiale con la salsa, girarle per cuocerle in ogni lato. Servire con erba cipollina sminuzzata e la salsa della carne.