Torta brownie con fave di cacao

Torta brownies

I brownies sono la grande passione di mio figlio Lele. A lui piacciono tutti i dolci al cioccolato, ma i brownies, in particolare, con la loro consistenza così morbida e vellutata, lo mandano letteralmente in visibilio. E quando, qualche giorno fa gli ho chiesto quale torta preferisse per il suo compleanno, senza esitazione - come ogni anno, dopotutto - ha scelto proprio questa. 

Essendo io una mamma che cerca, nel limiti delle mie possibilità, di accontentare - come tutte- i propri figli, ma essendo anche poco incline alla monotonia ( non riesco proprio a fare la stessa ricetta, uguale, per più di tre volte!), ho fatto la torta brownie, sì, ma non ho seguito la mia ricetta consueta.

Avevo da consumare del buon cacao, quindi non ho fatto la ricetta solita, ho unito il cioccolato a pezzetti, e, al posto della frutta secca ho messo delle fave di cacao in granella.

E’ venuta fuori una torta super cioccolatosa, piaciuta a tutti i parenti riuniti per celebrare i 19 anni di Lele. L’ho servita con pesche in guazzetto e del buon gelato alla crema, ed è così che ve la consiglio di gustarla!

Ps. La dose che ho fatto è per una torta di 26 cm, sufficiante per 10-12 persone, siete sempre liberi di farne metà dose oppure farla intera, tagliarla a fette, riporla in freexer per quelle serate autunnali in cui la voglia di cioccolato comincia a bussare alla porta... 

Happy cooking!

Ingredienti

350 g di burro morbido

120 g di cacao in polvere 

400 g di zucchero

sale 

4 uova

i semi di mezza bacca di vaniglia

260 g di farina

250 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente

120 g di fave di cacao in granella 

 

Procedimento

Scaldare il forno a 180°C.

Imburrare e foderare con carta forno uno stampo tondo di 26-28 cm.

Mettere il burro in una ciotola e farlo sciogliere (nel microonde oppure a bagnomaria). Unire il cacao, mescolando unire anche lo zucchero, un cucchiaino di sale, quindi le uova, una alla volta, i semi di vaniglia, e la farina. Mescolare per amalgamare il tutto. Unire anche il cioccolato tritato e trasferire nello stampo preparato.

Spargere sulla superficie la granella di fave di cacao.

Infornare e cuocere per 35 minuti circa. Inserendo uno stecchino non dovrà risultare del tutto asciutto.

Sformare il dolce e servire con gelato oppure panna semi-montata.