Stollen

Stollen

In Germania è il dolce di Natale per eccellenza: un pane morbido e dolce, ricco di frutta secca coperto di glassa bianca. Ne esistono diverse versioni, ma a me piace questa, poiché racchiude al suo interno una sorpresa di golosissimo marzapane. È lo stollen che preparava la nonna di Luca...

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Ostie ripiene

Ostie ripiene

Due cialde racchiudono un golosissimo ripieno a base di frutta secca (mandorle o mandorle e noci e miele), spezie ed aromi natalizi: la scorretta d’arancia o di mandarino, un liquore, e casomai l’aggiunta di caffè, liquido o in polvere, e - sicuramente variante più recente - del cacao o cioccolato... 

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Torta semifreddo al limone

Torta semifreddo al limone

E' un dolce perfetto per le serate estive, fresco e delicato. Si può preparare in anticipo e tenuto in freezer si conserva bene anche un mese, quindi val la pena farne dose doppia (la fatica è sempre la stessa!)

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Profiteroles, per festeggiare Niccolò

Profiteroles, per festeggiare Niccolò

Una montagna di bignè farciti con una golosa crema al cognac e tanta, tanta salsa al cioccolato. Un dolce per cui prendersi qualche ora e mettersi di buona lena in cucina. Ne vale davvero la pena!

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Torta di riso nero glutinoso

Torta di riso nero glutinoso

Potrebbe sembrare una torta al cioccolato ma non lo è! il colore è dato dalla farina di riso nero. E la ricetta è di una mia amica indonesiana che al mio arrivo a Singapore mi ha fatto trovare questa bella sorpresa...

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I celletti di Sant'Antonio

I celletti di Sant'Antonio

Per festeggiare Sant'Antonio, protettore degli animali, in Abruzzo si preparano anche questi dolcetti che riproducono la forma degli uccelli. Un impasto semplice a base di olio e vino. il ripieno? La classica "marmellata condita"!

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